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मूंगफली को ग़रीब की मेवा कहा जाता है. इसमें प्रोटीन और मोनो सैच्युरेटेड चर्बी बड़ी मात्रा में पाई जाती है. इसके अलावा कुछ ऐसे रसायन भी पाए जाते हैं जो स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं. सौ ग्राम मूंगफली में 22 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 50 ग्राम चर्बी और 24 ग्राम प्रोटीन होता है. यूं तो 50 ग्राम चर्बी बहुत हुई लेकिन इसमें सैच्युरेटिड चर्बी मात्र 7 ग्राम होती है, जबकि मोनो सैच्युरेटिड चर्बी 25 ग्राम और पॉली सैच्युरेटिड 16 ग्राम होती है. सैच्युरेटेड चर्बी दिल के लिए नुकसानदेह है क्योंकि इससे ख़राब कोलैस्टरॉल बढ़ता है जबकि मोनो सैच्युरेटिड और पॉली सैच्युरेटिड चर्बी अच्छा कोलैस्टरॉल बढ़ाती है.